В Полтаве семья отравилась мясными консервами

На днях в Полтаве целая семья попала на больничные койки, отравившись домашней мясной консервацией.
Как рассказала главный внештатный инфекционист областного управления охраны здоровья, главный врач Полтавской областной клинической инфекционной больницы Лидия Войтенко, сразу четыре человека оказались в больнице с диагнозом «ботулизм». Все они — члены одной семьи. Отравились люди домашней тушенкой. Очевидно, тушеная утка была приготовлена с нарушениями технологии.
Когда хозяйка открыла тушенку, муж поел мяса прямо из банки. Именно ему впоследствии пришлось хуже всех: мужчина попал в реанимацию. Жена и двое детей ту же тушенку ели, сварив из нее суп. Видимо, дополнительная тепловая обработка сыграла свою роль, и ботулизм у женщины и детей протекает не так тяжело. Однако они тоже находятся на лечении в стационаре больницы.
Лидия Войтенко напоминает, что с наступлением жаркой погоды активизируются все кишечные инфекции. Врач советует, покупая продукты в магазине, обязательно обращать внимание на срок их годности. Особенно это касается мясных, молочных продуктов, полуфабрикатов. Покупая консервы, следует удостовериться, что нет «бомбажа» — вздувшейся крышки. А дома консервы, особенно мясные, лучше не готовить вообще, потому что в домашних условиях сложно соблюсти все требования технологии. Опасна и вяленая рыба, особенно кустарного приготовления. Каждый год в инфекционную больницу привозят людей, отравившихся ею. Уже есть такие случаи и в нынешнем году.
Не следует покупать продукты на стихийных рынках. Рискованно употреблять клубнику, капусту, другие ранние овощи, фрукты. И не только из-за нитратов. Клубнику, например, очень сложно хорошо отмыть. А в приставших частичках земли могут таиться возбудители инфекционных болезней, яйца гельминтов. Поэтому клубнику, как, впрочем, и другие ягоды, фрукты, овощи, надо тщательно мыть под проточной водой. Ну и, естественно, не следует пренебрегать правилами личной гигиены, в том числе — элементарным мытьем рук перед едой.

Логін:
Пароль:
запам'ятати