Решетилівський професійний аграрний ліцей імені І. Г. Боровенського повідомив про важливу подію: елемент «Культура приготування традиційної страви шпундра на Решетилівщині» офіційно внесено до Обласного переліку об’єктів нематеріальної культурної спадщини Полтавщини.
Шпундра — це автентична страва зі свинини, тушкованої у буряковому квасі, рецепт якої сягає XVIII століття. У ліцеї багато років дбайливо зберігають і популяризують традицію її приготування, передаючи знання молодому поколінню.
Ліцей висловив вдячність за підтримку:
- Голова Полтавської обласної ради Олександр Біленький — за активну позицію у збереженні культурної ідентичності краю.
- Директор ліцею Ніла Спільна — за натхненне керівництво та популяризацію гастрономічної спадщини.
- Начальник пресслужби облради Сергій Нагорний — за інформаційний супровід та допомогу у поширенні знань про унікальну страву.
Дослідницьку та популяризаційну роботу здійснювало методичне об’єднання з підготовки кухарів‑кондитерів ліцею.
Значення для регіону
Шпундра здавна була символом гостинності решетилівського краю — від родинних застіль до ярмарків. Її офіційне визнання як культурного надбання відкриває нові можливості для розвитку гастрономічного туризму, популяризації Полтавщини та зміцнення культурної ідентичності громади.
Тепер шпундра — не лише страва, а й офіційна частина культурної спадщини області.
