У Кобеляцькій громаді зафіксували випадок отруєння дикорослими грибами. Потерпілі вживали гриби, серед яких були білі, маслюки та зеленушки.
Про це повідомили у Кобеляцькому відділенні Полтавського районного відокремленого підрозділу ДУ «Полтавський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України».
Фахівці застерігають, що з настанням осені суттєво зростає ризик отруєнь дикорослими грибами. Навіть досвідчені грибники можуть припуститися помилки під час збору, яка коштуватиме здоров'я або життя.
Грибні токсини є надзвичайно небезпечними: вони уражають шлунково-кишковий тракт, нервову систему, а також викликають важкі ураження печінки та нирок. Головна підступність полягає в тому, що більшість отруйних речовин не знищуються під час звичайної кулінарної обробки чи варіння.
Чому виникають отруєння
У медичній установі наголошують, що отруїтися можна не лише завідомо отруйними грибами. Серйозну загрозу становлять:
- старі, перезрілі або пошкоджені їстівні гриби;
- гриби, які зберігалися або готувалися із порушенням технології;
- дикорослі гриби, зібрані на забруднених територіях (вздовж автошляхів, біля промислових об'єктів тощо).
Симптоми можуть з'явитися не одразу
Першими ознаками отруєння можуть бути:
- нудота та блювання;
- біль в животі;
- діарея;
- слабкість;
- запаморочення;
- головний біль;
- підвищення температури.
При тяжкому отруєнні можливі порушення свідомості, галюцинації, судоми, порушення дихання та ураження внутрішніх органів.
Важливо: відсутність симптомів одразу після вживання грибів ще не означає, що небезпеки немає. Залежно від виду токсину ознаки отруєння можуть виникнути через кілька годин, а в окремих випадках — через добу або навіть пізніше.
Дітям дикорослі гриби — не рекомендовані
Дітям до 12 років не рекомендується вживати дикорослі гриби, навіть якщо дорослі вважають їх безпечними. Дитячий організм чутливіший до дії токсинів, а перебіг отруєння може бути тяжким.
Як зменшити ризик отруєння?
Найнадійніший спосіб уникнути отруєння дикорослими грибами — не вживати їх. Рекомендовано надавати перевагу грибам, вирощеним у промислових умовах.
Якщо ви все ж збираєте гриби:
- беріть лише ті, у правильності визначення яких ви абсолютно впевнені;
- не збирайте старі, перезрілі та пошкоджені гриби;
- не збирайте гриби поблизу автомобільних доріг, промислових підприємств та інших забруднених територій;
- не куштуйте сирі гриби;
- не купуйте дикорослі гриби у випадкових продавців;
- після збору ще раз ретельно переберіть гриби та викиньте всі сумнівні;
- не зберігайте готові грибні страви тривалий час.
Що робити при підозрі на отруєння?
Якщо після вживання грибів з'явилися нудота, блювання, біль у животі, діарея, слабкість, запаморочення або будь-які інші ознаки нездужання — не чекайте погіршення стану.
Негайно зверніться за медичною допомогою або телефонуйте 103.
Не намагайтеся лікувати отруєння самостійно чи «перечекати» симптоми.
Пам'ятайте: якщо ви не впевнені у грибі — не вживайте його. Ціна помилки може бути надто високою.
