Взагалі вважається, що суші потрібно вміти готувати. Адже це досить специфічна страва екзотичної для європейців японської кухні. І далеко не кожен кухар із класичною підготовкою зможе одразу його якісно приготувати.
Але, як виявляється, бажано мати певну, нехай і теоретичну підготовку щодо вживання суші. І справа тут не лише в навичках користування паличками. Зрештою їсти їх можна і за допомогою виделки. А досвідчені професіонали, які працюють в мережі ресторанів EatSushi завжди готові підказати і проконсультувати. Але ж досить часто потенційні клієнти просто роблять замовлення, зайшовши на популярну сторінку https://eat-sushi.com/kyiv, і отримують суші чи роли кур’єрською доставкою. В такому випадку спілкування із майстром приготування страв японською кухні неможливе. Тому все ж таки краще витратити кілька хвилин свого часу, отримати доступну інформацію, а потім робити вибір і замовлення більш свідомо. Тим більше це актуально для початківців, тобто людей, які лише відкривають для себе принади і смаки специфічної японської кухні.
Різна риба – різні смаки
Справа в тому, що в рецептурі більшості популярних видів суші використовуються різні види риби, а також креветки. В результаті кожен вид суші має свій неповторний смак. Більшість поціновувачів японської кухні люблять все і змінюють вид суші під час замовлення виключно для різномаїття смакових відчуттів.
Та все ж лосось, тунець, вугор і креветки мають надто різні смаки і текстуру. А тому суші з ними суттєво відрізняються.
Той же лосось, який є обов’язковим у Філадельфії, є дуже жирною, м’якою і соковитою рибою. Інколи суші саме з ним називають найбільш «рибним» по смаку. Ідеально поєднується із вершковим сиром.
А от не менш популярний тунець є більш м’ясним по своєму смаку. Тому що там дуже багато білку і ця риба є «сухою». Через це страви із тунця входять в обов’язкове меню спортсменів і фізкультурників. А для того, аби страва не здалася надто прісною, до суші із тунцем рекомендують брати авокадо. Його маслянистий смак в буде досить гармонійним в такому випадку. До речі, не зіпсує авокадо і страву із лососем. Як і хрустких свіжий огірочок.
Ну, а вугор – це ледве не абсолютна м’якість. Він буквально тане в роті. Досить часто до цього делікатесу додають ще й різні види горішків.
А от м'ясо креветок трішки солодкувате. А ще воно має здатність, як губка, швидко вбирати в себе інші смаки. Тому цю потрібно враховувати при виборі соусу. Адже в іншому разі виникне дилема: чим ми смакуємо – креветкою у суші чи соусом?
Звичайно у «першопрохідця» в океані японської кухні і також її обов’язковою складовою, як суші, може виникнути закономірне запитання: а як же мені швидко і без значних втрат для гаманця визначити, який із різновидів суші смакує найкраще? Але тут все дуже просто і відповідь очевидна. Достатньо просто замовити кілька мінімальних порцій суші із різними видами риби. І провести для себе дегустацію. А потім вже робити вибір остаточно: Філадельфія чи Каліфорнія або взагалі все по черзі. І, звичайно ж, враховуйте такий нюанс, як наявність тому чи іншому ролі сирої риби. Вона може смакувати далеко не кожному.
Є й інший спосіб – замовляти по черзі окремі роли. І запам’ятовувати, що ж сподобалося найбільше.
А далі ще кілька простих кроків. Дивитеся на вагу порції, враховуєте свій апетит і сміливо робите замовлення. В ресторанах типу EatSushi обов’язково вказують кількість грамів продукту і ретельно стежать за дотриманням ваги.
Для прикладу можна розглянути такі позиція, як:
- Сет Легенда;
- Філадельфія з лососем;
- Інь Ян рол.
Для початківців досить привабливою є пропозиція Сет Легенда. По-перше, в складі є рол із лососем і з тунцем, футомакі із креветкою та Каліфорнія із крабовим міксом. Тобто можна спробувати одразу кілька смаків. Оскільки вага такої порції не надто велика – 1010 грамів, то й коштуватиме вона лише 699 гривень.
Є взагалі мінімальні порції вагою в 270 грамів. Це так звана «класика жанру» конкретніше – Філадельфія із лососем. Для початківців – саме те, особливо враховуючи, що крем сир і авокадо трішки нівелюють рибний смак. А ціна приємно здивує – лише 299 гривень.
Делікатесним вугром з вареною креветкою можна взагалі посмакувати за 289 гривень. А порція важитиме лише на 10 грамів менше. Це у випадку, коли зробити замовлення Інь Янь рол з вугром та креветкою.
Читаємо, замовляємо, смакуємо
Після коротенького ознайомлення із частиною безмежного світу суші представленого в EatSushi залишається зробити кілька простих речей. А саме – визначитись із вибором,зробити замовлення через сайт, а потім забрати обрану смакоту або в одному із ресторанів або дочекатися кур’єра.
Оплатити можна одразу кількома способами на вибір:
- готівкою;
- банківською карткою при отриманні;
- банківською карткою он-лайн.
Так що вибирайте кілька смаків одразу, а потім визначайтеся із пріоритетами. Воно того вартує. Тим більше,що смаки із часом та віком можуть змінюватися. А суші від EatSushi будуть завжди.
