Навіть натуральні продукти приховують небезпеку для здоров'я

Більшість продуктів, які реалізуються на ринку та в супермаркетах і які ми вважаємо натуральними, забруднені небезпечними для здоров'я людини хімікатами. Такий висновок зробив центр екологічної безпеки споживача «Екостандарт». Добрива, стимулятори росту, засоби захисту і препарати, що продовжуть термін зберігання, роблять шкідливими навіть натуральні продукти. Фахівці пропонують альтернативу інтенсивним технологіям – екологічні, які передбачають відмову від хімії та застосування тільки біологічних методів вирощування рослин та тварин. Олена Ляшенко про це знає більше.
Інформацією про шкідливий вплив консервантів та генно-модифікованих подуктів зараз уже нікого не здивуєш. Той, хто уважно читає етикетки, намагається переходити на натуральні продукти, купуючи м'ясо замість ковбаси та справжнє молоко замість пакетованого. Ми знову вигадали велосипед: навчилися випікати хліб у сучасній хлібопечі, робити йогурти та масло. Навіть овочі та фрукти багато хто вирощує самостійно. Але екологи та лікарі б'ють на сполох. Захворювання опорно-рухового апарату та дисбактеріоз виходять на перші місця у рейтингу найпоширеніших захворювань. Причини ховаються в тому, що ми їмо. Насиченість натуральних, на перший погляд, продуктів, особливо м'яса, гормонами росту впливають і на людський організм, найбільше – на дитячий, переконані лікарі. Звідси – і рекомендації вживати тільки натуральні продукти.
Віктор Бойко, головний лікар обласного санаторію для дітей із порушеннями опорно-рухового апарату:
— Купити цю курку на базарі в бабусі, яка її виростила в природніх умовах, а не в умовах оточення білково-вітамінними контцентратами, гормонами росту, антибіотиками, для того, щоб це свіженьке м'ясо могло 3 доби чи 4 десь лежати в холодильнику на прилавці.
Екологи ж вдаються до поправок: навіть натуральні продукти, тобто, ті, які майже не пройшли промислової обробки, містять приховану загрозу.
Світлана Злобіна, еколог:
— Натуральні продукти - це продукти, які у меншій мірі пройшли хімічну обробку, тобто, овочі, фрукти - найчастіше їх вважають натуральними, або молоко.
Світлана Злобіна очолює центр екологічної безпеки споживачів «Екостандарт». Спеціаліст розповідає, що майже 20% продуктів на ринках забруднені хімічно. Ці хімічні речовини та харчові добавки дозволені Міністерством охорони здоров'я і продукти, ними насичені, проходять сертифікацію, чимало хто вважає їх безпечними для здоров'я. Сам по собі препарат нешкідливий, розповідає пані Світлана, але, накопичуючись у організмі, призводить до дисбактеріозу.
Світлана Злобіна, еколог:
— Якщо це консервант, він перешкоджає розмноженню всіх живих організмів для того, щоб мікрофлору убити. Звичайно, ми це вживаємо і убиваємо мікрофлору всередині.
Хімічні добрива, засоби захисту рослин, прискорювачі росту – усе це нікуди не зникає навіть при переробці продуків.
Світлана Злобіна, еколог:
— Альтернатива інтенсивним технологіям - екологічні технології, які передбачають відмову від застосування хімічних засобів і використання тільки біопрепаратів та біологічних методів боротьби із бур'янами та хворобами рослин.
На Полтавщині – до 40% фермерських господарств, які займаються екотехнологіями. Найвідоміше навіть на арені всеукраїнській – «Агроекологія», що у Шишаках. Але проблема нечіткого законодавста та належних умов для перевірки та маркування цих продуктів залишається. Споживачам, небайдужим до власного здоров'я, спеціаліст радить уважніше ставитися до вибору їжі, вивчати інформацію про виробника та про умови вирощення продуктів.

Логін:
Пароль:
запам'ятати