Магазин разливного пива по франшизе – выгодный бизнес при небольших вложениях, простом управлении и развитии. Средний период окупаемости – всего несколько месяцев. Это обусловлено популярностью «живого» слабоалкогольного напитка и высокой торговой наценкой (свыше 100%). В чем преимущества франчайзинга по сравнению с автономным бизнесом? Вам не придется тратить время и силы на брендирование и продвижение бизнеса, завоевание репутации. Франчайзер оказывает полную информационную и техническую поддержку. Вам потребуется арендовать помещение, приобрести мебель, посуду, торговое и кассовое оборудование для пивного магазина, регулярно закупать пиво, другие напитки и закуски для продажи.
Основные расходы
Основная особенность франшизы для магазинов данной категории – отсутствие фиксированной стоимости, так как на ее формирование влияет большое количество факторов.
Основные статьи расходов:
- аренда помещения – ставка зависит от метража, месторасположения, ремонта;
- приобретение оборудования – около 40 тысяч гривен;
- закупка напитков и продуктов – расходы зависят от ассортимента и количества;
- закупка расходных материалов;
- найм персонала.
Первоначальные затраты будут несколько выше, если необходимы ремонтно-отделочные работы в помещении, будет устанавливаться программа для учета разливного пива.
Выбор месторасположения
Одна из составляющих успешного бизнеса – месторасположения пивного магазина. Стоит выбрать оживленный район. Причем самая высокая проходимость должна фиксироваться в послерабочее время. Следует ориентироваться на спальные районы, а не деловые центры. Ведь расслабиться за бокалом пива люди стремятся после трудового дня или в выходной. Поэтому «свежее пенное» обычно покупается по дороге домой.
Не рекомендуется открывать магазин разливного пива рядом с супермаркетами, пабами или барами, где можно приобрести аналогичный продукт. Желательно, чтобы рядом с магазином была остановка общественного транспорта и место для парковки авто.
Приобретение оборудования
Приобрести торговое оборудование можно как непосредственно у франчайзера, так и у стороннего поставщика. Вам понадобиться холодильник или охладитель напитков, пивная колонна, прилавок, кеги, вспомогательное оборудование (шланги, газовый баллон и другое), витрина для размещения закусок.
Закупка товара
Как правило, франчайзер заключает договора с поставщиками, что позволяет франчайзи закупать товары на более выгодных условиях. Еще одно преимущества такого решения – гарантия высокого качества продуктов.
Обычно требования к ассортименту предъявляет франчайзер. Для получения достойного дохода перечень предлагаемых продуктов должен включать не менее двух десятков сортов пива, а также другие позиции (напитки, закуски).
Выгоды и издержки
Основные плюсы ведения бизнеса – проверенная модель, выгодная цена, надежные поставщики, всесторонняя поддержка франчайзера. Автоматизированный учет в пивном магазине уже в первые недели работы позволит видеть картину продаж, а соответственно – оперативно вносить нужные изменения. Основной минус – необходимость следовать правилам, установленным франчайзером. Кроме того, вы не сможете открыть собственную торговую точку схожего формата, так как этим нарушается принцип неконкуренции.
