Несмотря на то, что икра является деликатесом, для многих она стала неотъемлемой частью каждого праздничного стола. Но высокий спрос на этот продукт приводит к появлению теневых производителей, который выпускают подделку. Поэтому чтобы купить икру хорошего качества, стоит обращаться к проверенным поставщикам.
Как определить качественную икру?
Проверить качество искры самостоятельно вполне возможно. Для этого необходимо осмотреть икринки. Если они искусственные, то будут иметь одинаковый размер и форму, но в природе такого быть не может. Натуральные зернышки всегда несколько отличаются друг от друга.
Также важно наличие темного пятнышка – зародыша, которое можно рассмотреть внутри каждой икринки. Если есть возможность попробовать продукт на вкус, стоит воспользоваться ею. Подделка всегда более соленая и может иметь резкий запах. Также есть отличия и в консистенции. Настоящая икра имеет прочную оболочку и жидкое содержимое внутри, а имитация однородная.
На хорошее качество икры указывает:
- однородный цвет, который характерен для данного вида рыбы;
- отсутствие влаги;
- форма – они не помятые и не поврежденные;
- упругость, она не лопается сразу же при нажатии;
- отсутствие резкого запаха;
- насыщенный вкус;
- отсутствие липкости.
Но есть некоторые исключения. Например, икра кижуча и нерки имеет небольшую горчинку и это нормально для данного вида продукта.
Популярные разновидности икры
Самый доступный и распространенный продукт – икра горбуши. Это объясняется тем, что данный вид рыбы является наиболее плодовитым. Эта икра имеет оранжевый окрас, иногда заметен розовый оттенок. На вкус продукт довольно нежный и даже слегка сладкий.
Также популярна икра кеты, которую ценят за достаточно крупные зернинки и «лопающийся» звук при надкусывании. Икринки имеют размер до 5 мм, цвет бледно-красный, но с оранжевым оттенком.
Можно заказать икру кижуча. Она отличается горьковатым послевкусием и недолгим сроком хранения. Но нужно отметить ее привлекательный вид. Цвет данного продукта насыщенно красный, а размер икринок в среднем 4,5 мм.
Востребована и икра нерки. Она хранится недолго, поскольку в ее составе содержится много натуральных жирных кислот. Икринки небольшие и имеют диаметр всего до 2,2 мм. На вкус этот продукт слегка горьковатый.
Быстрая доставка икры в Киеве
Компания Egersund Seafood – одна из немногих поставщиков, которые привозят товар прямиком из Норвегии, без использования помощи посредников. Благодаря этому стоимость товара более доступная, а в качестве можно не сомневаться.
Производитель использует современные производственные технологии, поэтому качество и вкус икры всегда на высоте. Доставка осуществляется в максимально короткий срок, поэтому покупатель получает свежий продукт. Для перевозки используется спецтранспорт и термосумки.
