Рецепти як у кав’ярні

Кава — не тільки один з найпопулярніших напоїв у всьому світі, це ціла культура і традиція багатьох народів. Одні люди не можуть уявити собі ранок без чашечки ароматного еспресо, другі здатні випити за день кілька склянок лате із сиропом. Незмінним залишається лише головний атрибут — це власне кава.

Сучасні кав'ярні пропонують покупцям безліч варіантів цього знаменитого напою, а часом так хочеться приготувати вдома смачну каву і створити неповторну атмосферу в затишних домашніх умовах. Кілька нескладних рецептів, як у кав'ярні, пропонуємо в цьому огляді.

Капучино "Бланко"

Один із рецептів, які вкрай хочеться повторити вдома — ніжний і нейтральний капучино, безліч варіацій якого пропонують знамениті кав'ярні. За відгуками, даний рецепт нагадує каву Starbucks, яку багато кавоманів намагаються повторити в домашніх умовах. Для приготування знадобиться:

• 55 г арабіки;
• 100 мл молока;
• ванільний стручок — 1 шт.;
• 250 мл води;
• кориця, цукор — на смак.

Спосіб приготування:

1. Стручок подрібнити в крихту, засипати в молоко, підігріти, не доводячи до кипіння. Залишити настоюватися на кілька хвилин.
2. Додати цукор і поставити на вогонь до закипання. Відразу після закипання швидко зняти з вогню, процідити, збити блендером до появи стійкої піни.
3. Приготувати традиційний еспресо. Наповнити Latte Glass наполовину, долити до краю молочну піну.
4. Подавати з паличкою кориці й відчувати себе справжнім баристою.

Мак'ято з карамеллю

Ще один напій, який користується величезною популярністю. Відмінно підійде для компанії друзів, щоб здивувати запрошених напоєм, який вони звикли пити тільки в кав'ярнях.

Інгредієнти:

• 4 ст. ложки арабіки середнього обсмаження;
• 150 мл молока;
• 200 мл води;
• 20 г ванільного сиропу;
• 20 г карамельного сиропу.

Готувати слід так:

1. Молоко підігріти в посуді до температури близько 70 градусів, повинні з'явитися явні бульбашки.
2. Зварити кавові зерна в гейзерній турці, рекомендовано використання темпера. У верхню частину додати ванільний сироп.
3. До кінця долити нагріте молоко, збиваючи до пінного стану.
4. Особливість подачі — прикрасити напій карамельним сиропом поверх молочної піни.

Віденська кава з бренді

Це варіант напою, який до вподоби багатьом чоловікам. Міцний, ароматний, з м'якими деревними нотами — справжній благородний напій справжніх джентльменів.

Знадобиться:

• 600 мл міцної кави;
• 130 г чорного шоколаду;
• 50 мл вершків;
• збиті вершки, тертий мигдаль і шоколадний сироп — на смак.

Для приготування:

1. Вершки й темний шоколад тримають на водяній бані до повного розчинення шоколаду.
2. У гарячу масу долити каву, розмішати, розлити по чашках.
3. Прикрасити збитими вершками, полити шоколадним сиропом і посипати мигдалем. Для тих, хто вважає за краще поєднання з алкоголем — додати 5 мл бренді на порцію.

Ось такі смачні варіанти можна зробити вдома!