Найкорисніші овочі в світі

Цибуля багата на один з найсильніших флавоноїдів — Quercetin’o. Дослідження показують, що цибуля зменшує ймовірність розвитку раку. Вона містить у 100 грамах 61 калорію, 3 г вуглеводів і 0 г жирів. Порада: Порізана цибуля допоможе підвищити місткість харчових речовин. Артишоки. Ці незвичайні на перший погляд овочі містять чималу кількість силімарину — антиоксиданта, який знижує ризик захворювання на рак шкіри, окрім цього клітковина контролює рівень холестерину в крові. Один артишок середнього розміру містить 60 калорій, 7 г вуглеводів і зовсім не містить жирів. Порада: варіть артишок на парі впродовж 30–40 хв., потім додайте лимонного соку. Імбир допоможе при нудоті. Чайна ложка свіжого імбиру містить 1 калорію, 0 жирів, 0 клітковини. Очистіть коричневу шкірку та наріжте шматочками і підсмажте в маслі, що кипить. Брокколі. Індол-3‑мета­нол та sulfora­phane, які допомагають захистити від раку грудей. Брокколі також має велику кількість вітаміну С і бета-каротин. Одна склянка брокколі містить 25 калорій, 0 жирів і 3 г клітковини. Додайте сік свіжого лимону для смаку, харчових речовин та вітаміну С. Шпинат. Латеїн та зиксантин, каротиноїди попереджають дистрофію сітківки ока, яка є головною причиною сліпоти у старшому віці. До того ж, це зелене джерело молодості допоможе позбавитися від деяких ознак старіння. Одна порція містить 7 калорій, 1 г вуглеводів та зовсім без жирів. Порада: Додайте листки шпинату до всіх страв разом з невеликою кількістю оливкового масла та часнику. Бок Чоу (пекінська капуста). Володіє високим вмістом брасініна, який, згідно деяким дослідженням, допомагає захистити від раку грудей. А також індоли і ізоциоцінати, які знижують рівень естрогену, тим самим, роблячи Бок Чоу удвічі більш могутньою зброєю проти раку грудей. Порція містить в собі 158 грам кальцію (16 % від денної дози, що рекомендується), що допомагає боротися з остеопорозом, 20 калорій, 3 грами вуглеводів і не містить жирів. Знайти цей продукт можна на ринку або в продуктовому відділі магазина. Порада: Наріжте білих соковитих стебел і додайте їх до печені перед подачею на стіл або разом з оливковим маслом і часником. Сімейство гарбузових. Гарбузові зимового збору мають величезну кількість вітаміну Т і бета-каротину, що допомагає захистити організм від эндометріального раку. Порція містить 80 калорій, 6 грам вуглеводів і 1 грам жирів. Часник. Сірка, що входить до складу продукту і яка дає йому специфічно гострий аромат, зменшує кількість шкідливого холестерину, знижує кров’яний тиск і навіть знижує ризик раку шлунку і товстої кишки. Одна головка часнику містить в собі 4 калорії і при цьому зовсім не містить жир і вуглеводи. Порада: Спробуйте приготувати головку часнику протягом 15–20 хвилин до розм’якшення, а після намажте часникову масу на хліб, як масло.