Вівсянка, сер!

Овес здавна відомий своїми лікарськими властивостями. Ще Гіппократ радив вживати замість чаю вівсяний відвар. До того ж, рекомендував його не лише хворим, а й здоровим людям задля профілактики. У період посту чимало людей переходять на пісні продукти харчування. Одним з них є вівсяна каша. Світлана Буря, позаштатний гастроентеролог Глобинської центральної районної лікарні, зазначає, що вівсяну кашу можна їсти у будь-якій кількості всім, незалежно від віку. Вона добре засвоюється організмом. У цій крупі міститься достатньо жиру, білка, вітаміну Е, що є антиоксидантом, а наявний у ній кремній сприяє еластичності судин. Споживаючи цей продукт, можна запобігти атеросклерозу. Вівсяну кашу особливо рекомендується вживати людям з ослабленим організмом, вагітним, хворим на кишково-шлунковий тракт та схильним до запорів. За останніх випадків Світлана Буря рекомендує робити такий відвар: 1 склянку вівса залити 1 л води, настоювати годину, потім 2 години варити на слабкому вогні, процідити та вживати тричі на день за 30 хв. до їжі. Вівсяна каша досить калорійна. Але при обробці вівса втрачаються корисні речовини. Проте співрозмовниця стверджує, що вівсяні пластівці бажано вживати людям із шлунковими захворюваннями, така їжа добре засвоюється. Вівсянка корисна учням при розумовому навантаженні, також вона зміцнює імунну систему, забезпечує роботу серця і навіть сприяє лікуванню депресії. Як-то кажуть, кашу маслом не зіпсуєш. До того ж, у неї можна додавати різні фрукти, що надасть їй нового смаку. Медики стверджують, що овес зміцнює нервову систему, покращує обмін речовин і склад крові. Також він очищує печінку, покращує стан при бронхіті, запаленні легенів та бореться з безсонням. І це не дивно, адже цей злак – найбагатший за вітамінним складом. Містить велику кількість білків, наповнених амінокислотами і незамінних для людини. Чимала кількість поживних речовин надає організму людини необхідну життєву енергію. Овес багатий на розчинну та нерозчинну клітковину. Остання відновлює мікрофлору кишечника і діє як своєрідний скраб для шлунка, виводячи з нього шлаки. Розчинна клітковина знижує рівень цукру в крові та зменшує потребу в інсуліні для хворих на цукровий діабет. Природні ліки Ніна Торубура з с. Бабичівка Глобинського району радить читачам «КП», як приготувати простий вівсяний настій для боротьби з безсонням: взяти 0,5 кг вівса, залити 3 л води та варити до напівготовності. Процідити та вживати по одній склянці за 30 хв. до сну, додаючи до відвару по 1 ч. ложці меду. Для приготування такого настою потрібно брати неочищене та непротравлене зерно. Незамінний злак На Русі під час весіль, різдвяних свят та хрестин на стіл подавали чимало страв із вівса. Жодне свято не обходилося без цього злака. З вівса готували киселі, пиріжки, млинці, запіканки та інші ласощі.